16th Aprile 2025
Perché l’esposizione dei prodotti è più importante che mai
5 anni di garanzia su parti e manodopera
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5 anni di garanzia su parti e manodopera
Il negozio appena aperto di Meerkerk Amsterdam dispone di postazioni gastronomiche dedicate alla presentazione e alla celebrazione dei prodotti appena preparati.
Il cibo fresco viene portato in negozio in modo luminoso e tempestivo, prima che il personale si impegni a scaricare gli ingredienti nelle unità refrigerate prima di prepararsi per tre diversi servizi.
La freschezza è essenziale per La Place. Richiedono prodotti che non solo mantengano i prodotti a temperature ottimali, ma siano anche abbastanza robusti da stare al passo con la domanda di un servizio intenso e diretto.
Con una così ampia offerta di cibo, la maggior parte dei quali è preparata al momento dell’ordine e in piena vista dei clienti, La Place aveva bisogno di una soluzione che consentisse il funzionamento di questo ambito.
I prodotti specificati dovrebbero offrire prestazioni, affidabilità, valore e aspetto, a causa della natura aperta delle aree di produzione alimentare e del concetto generale altamente estetico del negozio.
Lavorando come partner di La Place, siamo stati in grado di specificare molti prodotti True per fornire una soluzione per il marchio e il ristorante La Place.
La selezione includeva diverse unità della nostra nuova gamma T23G e un paio di tavoli di preparazione True.
I nostri nuovi frigoriferi T23G sono caratterizzati in modo evidente in tutta la struttura come elemento centrale dell’operazione.
La refrigerazione anteriore in vetro è stata un elemento cruciale per La Place. Con un messaggio del marchio incentrato sulla freschezza, utilizzando solo i migliori ingredienti e senza additivi artificiali, erano desiderosi di esibirlo ai clienti attraverso frigoriferi con porta in vetro distribuiti in tutto il ristorante.
Gli ingredienti vengono conservati in un T23G , tritati su un tavolo True Prep, quindi avvolti e preparati per essere conservati in un T23G separato, con una finestra di movimento di un’ora. Attrezzatura necessaria per soddisfare questi requisiti, sopportando al contempo le pressioni di un servizio impegnativo e un uso costante, offrendo allo stesso tempo il massimo stoccaggio e unità di facile accesso per soddisfare la domanda di un ampio menu.
L’incessante apertura e chiusura delle porte del frigorifero ha reso essenziale anche un’elevata efficienza energetica e temperature di mantenimento ottimali.
“La temperatura è della massima importanza. Anche con frequenti aperture delle porte, la nostra refrigerazione deve essere in grado di recuperare rapidamente a temperature sicure” ha dichiarato Pieter Rozendaal, Store Manager di La Place. Abbiamo lavorato a stretto contatto con La Place per raggiungere i loro obiettivi di efficienza, riducendo il consumo energetico con prodotti di refrigerazione affidabili. I nostri sistemi pionieristici di refrigerazione degli idrocarburi sono perfetti per gli operatori che si concentrano su pratiche ambientali responsabili e sulla necessità di sistemi vigorosi, proprio come La Place.
La Place mostra l’importanza della refrigerazione per un marchio che dipende dalla freschezza, lavorando con i migliori partner di servizio e fornitori per raggiungerla.
True è orgogliosa di essere un partner affidabile, in grado di offrire coerenza alle sedi di La Place in tutto il mondo.
Per un gusto fresco, cerca il ristorante La Place vicino a te.
Paul Tönis, acquirente commerciale, La Place
