9th Dicembre 2024
Approfondimenti sul retail: Le principali tendenze in arrivo nei supermercati entro il 2025
5 anni di garanzia su parti e manodopera
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5 anni di garanzia su parti e manodopera
Fondata più di 25 anni fa da Remo Wüst, la catena di 16 panetterie è distribuita in due Paesi e impiega 230 persone.
Wüst Backerei è un prodotto che non conosce la passione e ciò è evidente in tutte le sue catene, scuole di dolci e offerte di catering.
Wüst Backerei aveva bisogno di soluzioni di refrigerazione per mantenere i prodotti a temperature prestabilite in modo da preservarne la qualità e gli ingredienti di provenienza locale. Questo era molto importante per il marchio in quanto non utilizza conservanti in nessuna delle sue pietanze.
Era inoltre importante che tutte le soluzioni di refrigerazione fossero ecologiche e durature. La sostenibilità è estremamente importante per il marchio Wüst Backerei.
Le panetterie Wüst possono servire fino a 250.000 clienti all’anno in un unico sito, quindi era fondamentale che fossero disponibili le attrezzature giuste per affrontare la domanda. Era inoltre imperativo che le temperature rimanessero costanti, poiché le porte vengono regolarmente aperte e chiuse in un ambiente di cucina molto affollato.
True ha capito rapidamente cosa era necessario per garantire che Wüst potesse mantenere i propri impegni nei confronti dei clienti e le proprie ambizioni ambientali. I frigoriferi a idrocarburi sono stati selezionati per supportare la produzione CO2-neutral e le operazioni logistiche di Wüst.
A causa della natura frenetica delle cucine, True ha dovuto fornire soluzioni di refrigerazione con un’ottima capacità di raffreddamento. Si consigliano tavoli di preparazione e un frigorifero verticale per servizio di ristorazione per facilitare sia la conservazione che la preparazione di prodotti freschi durante il servizio
Wüst Backerei ha scelto di lavorare con True Refrigeration perché aveva bisogno di attrezzature che si adattassero allo spazio della cucina e avessero subito un impatto. Le operazioni di produzione e logistica di Wüst sono a zero emissioni di CO2, compresa una flotta di veicoli a biogas, e True Refrigeration è stata selezionata grazie al nostro impegno per l’efficienza, compreso l’uso del gas propano R290 nei nostri prodotti.
La garanzia di 5 anni di True dà al panificio la sicurezza di acquistare e non ha bisogno di sostituire regolarmente le apparecchiature, risparmiando denaro ed eventuali interruzioni dei tempi di fermo. Wüst Backerei voleva pianificare il futuro e True li ha aiutati a raggiungere questo obiettivo.
Remo Wüst
L'aumento degli ordini di generi alimentari online ha portato a requisiti di stoccaggio più complessi. I clienti ora preferiscono i servizi di click-and-collect o di consegna rispetto agli acquisti in negozio.
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